Kamis, 03 Mei 2018

Resep Kue Lebaran Terbaru, Kubang Buoyo Khas Jambi

Resep Kue Lebaran Terbaru, Kue Kubang Buoyo Khas Jambi
Resep Kue Lebaran Terbaru
Aneka ragam kue saat lebaran tersaji dengan berbagai jenis, mulai dari kue kering, kue basah, ankea cemilan, dan sebagainya. Tentu rasanya kurang lengkap kalau saat lebaran tidak ada kue-kue yang disajikan diatas meja, berbagai Resep Kue Lebaran Terbaru pasti banyak yang mencarinya untuk di praktekan di rumah.

Kali ini kita akan membuat kue khas Jambi yang rasanya legit, pasti disukai oleh semua orang karena rasanya yang khas. Namanya Kue Kubang Buoyo, dinamai Kubong Buoyo karena terlihat seperti ada buaya lagi berendam di dalam santan. 
Resep Kue Lebaran Terbaru, Kue Kubang Buoyo Khas Jambi
Resep Kue Lebaran Terbaru
Langsung saja kita siapkan bahan-bahannya.

- 250 gr tepung ketan
- 150 ml air
- ¼ sdt kapur sirih yang telah dilarutkan dengan 2 sdm air
- Pasta pandan atau bisa juga dengan perasan air suji
- Bahan isiannya:
- 85 gr Gulaku gula pasir
- 85 gr gula merah yang dipotong-potong
- ½ kelapa parut
- ½ sdm tepung terigu
- ½ sdt vanili

Bahan untuk kuah santan:

- 500 ml santan encer
- 1,5 sdm tepung terigu
- 12 sdt garam
- Semua bahan dicampur dan diaduk sampai merata.

Cara membuat kue Kubang Buoyo:
  • Pertama, membuat kulitnya: air yang dcampur dengan pasta pandan, kapur sirih, aduk smapai merata. Campurkan dengan tepung beras, aduk dengan tangan dan tambahkan sedikit demi sedikit air pandan tersebut kedalam adonan sampai menjadi kalis dan dapat dibentuk serta tidak lengket. Sisihkan.
  • Kedua, membuat inti kelapa: siapkan panci, masukan gula merah, gula pasir dan air, aduk sampai merata dan gula larut serta airnya berkurang. Angkat dan saring. Masukan kembali air gula yang sudah di saring kedalam panci, panaskan kembali, beri vanila, dan masukan parutan kelapa, aduk-aduk sampai airnya kering. Angkat dan dinginkan.
  • Ketiga, ambil sedikit adonan kulit, buat bulatan seperti kelereng berdiameter 2 cm, lubangu bagian tengahnya dan beri untuk kelapa, tutup, lalu teman bagian atasnya dan bentuk seperti memanjang.
  • Masukan adonan yang telah diisi tersebut kedalam wadah kecil yang tahan panas, sebelumnya telah diolesi minyak, tambahkan campuran santan dan kukus sampai matang. Kurang lebih 15 menit, angkat dan sajikan.
Nah, itulah Resep Kue Lebarang Terbaru khas Jambi yaitu Kue Kubang Buoyo yang enak, manis dan gurih dari santan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar